MEZELER

Nohutun kadifemsi dokusu, tahinin yoğun aromasıyla buluşuyor. Limon ve kimyonun dengeli vurgusu, Akdeniz’in ruhunu tabağınıza taşıyor.

Közlenmiş patlıcan, domates, biber ve soğanın uyumlu birlikteliği. Nar ekşisinin hafif mayhoşluğu ve zeytinyağının parlaklığıyla Ege’den Levant’a uzanan bir yolculuk.

Köz kırmızı biberler, ceviz ve baharatlarla ezilerek hazırlanıyor. Hafif acı ve tatlı arasında kurduğu köprüyle masanın gözdesi oluyor.

Yeşil zeytin, taze otlar ve zeytinyağının parlak dokunuşuyla bir araya geliyor. Akdeniz’in tuzlu, ferah lezzetlerini bir lokmada hissettiriyor.

Közlenmiş yeşil biberler, yoğurt ve sarımsakla harmanlanıyor. Hafif acı ve kremamsı dokusu, sofrada dengeli bir tat sunuyor.

Klasik humusun üzerine kızdırılmış tereyağı gezdiriliyor; ortaya çıkan dumanlı koku ve hafif kavruk tat, damakta güçlü bir final bırakıyor.

Közlenmiş acı biberlerin güçlü karakteri, süzme yoğurdun serinliğiyle yumuşuyor. Üzerine kızgın tereyağı ve pul biber dokunuşu, iştah kabartan bir kontrast yaratıyor.

Taze kekik yaprakları, zeytinyağı ve nar ekşisiyle buluşuyor. Buram buram Ege kokan bu salata, damakta uzun süre kalan aromasıyla fark yaratıyor.

Haşlanmış nohut ve sebzelerin birleşimiyle hazırlanan bu geleneksel lezzet, hafif ekşi sosuyla Akdeniz esintilerini yansıtıyor.

Közlenmiş patlıcanın isli karakteri, sarımsaklı yoğurtla dengeleniyor. Serin ve dumanlı tatların mükemmel uyumu.

Geleneksel yöntemlerle süzülmüş, kıvamı yoğun ve doğal bir yoğurt. Saf, sade ve her sofraya uyumlu.

Süzme yoğurt, nane ve sarımsağın aromatik birlikteliği. Hafif tuzlu ve ferahlatıcı tadıyla mezelerin vazgeçilmezi.

Yoğurdun yoğun kıvamı, salatalık ve sarımsağın ferahlığıyla birleşiyor. Klasik cacığın daha dolgun, tok bir yorumu.

Kızarmış patlıcan, kabak ve patates; domates sosu ve sarımsağın derin lezzetiyle birleşiyor. Sıcak yaz akşamlarının renkli yıldızı.

Közlenmiş patlıcan ve yoğurdun altına domates soslu, sarımsaklı özel harç ekleniyor. Hafif ekşi ve kremamsı dengesiyle klasik bir Balkan mezesi.

Ceviz, ekmek içi, sarımsak ve yoğurdun buluşması. Yoğun, doyurucu ve aromatik bir lezzet.

İnce dilimlenmiş yeşil zeytinler, zeytinyağı ve baharatlarla harmanlanıyor. Sofranın tuzlu, iştah açıcı üyesi.

Ceviz ve yoğurdun birleşiminden doğan yoğun kıvamlı bir meze. Sarımsak ve ekmek içiyle daha da zenginleşiyor.

Ezine yöresinden gelen beyaz peynir, yoğun süt aroması ve tuz dengesiyle sade ama güçlü bir tat.

Seçilmiş yöresel peynirlerden oluşan çeşitlilik. Sofraya zenginlik ve farklı aromalar katıyor.

Klasik beyaz peynirin saf lezzeti, taze ekmekle birleştiğinde sofranın vazgeçilmezi.